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冷飲、熱飲用杯有分別？紙杯挑選的三大專業要點！

臺灣自2022年全面禁用保麗龍杯後，紙杯已成為餐飲業的主流選擇。然而，你知道冷飲紙杯與熱飲紙杯其實不一樣嗎？選錯杯型，小心讓你的飲品店面臨成本浪費，甚至影響顧客回購率！現在就跟禾益豐一起掌握冷熱飲紙杯的挑選重點，一次了解其中的眉角吧！ 冷／熱飲杯大不同？你選對了嗎？紙杯外觀看似大同小異，讓很多餐飲夥伴們誤以為只是外觀略有不同，其實是錯誤的喔！紙杯根據用途可分為三大類：「冷飲杯」、「熱飲杯」與「冷熱共用杯」。這三類紙杯在淋膜的材質、厚度和製作工藝都截然不同。冷飲杯：冷飲杯通常使用較薄的紙張材質，外
2025-07-03

2025食安新制上路，「找錢又備料」等三大行為恐觸法！

2025年台灣食安制度再次升級！衛福部食藥署正式修正《食品良好衛生規範準則》，此次修法不僅將適用對象從食品製造業擴及至所有食品業者，包含餐飲店家、小吃攤位，也首度將外送平台納入管理，全面提升餐飲業衛生與安全水準。無論你經營的是小吃攤、連鎖餐飲，或正準備投入餐飲產業，面對全新上路的食安規範，務必提前因應、做好準備。就讓禾益豐為你解析三大法規重點，協助你合法經營、遠離罰則風險！ 食安規定實施原因與修法背景台灣的食品安全管理一直致力於與國際標準接軌，再加上過去幾年曾發生多起食安事件，讓消費者對食品安全
2025-06-17

2025一起做環保！世界地球日減塑行動！

在塑膠減量已成全球共識的今天，餐飲業正面臨包材選擇的關鍵轉折點。禾益豐作為在地餐飲好夥伴，始終相信：「環保」不該是壓力，而是可以與品牌理念並行的日常選擇。因此，我們於2025年發起了世界地球日的減塑行動。邀請餐飲夥伴們一起選用更環保的免洗餐盒，攜手減塑愛地球！  從一個念頭開始，做一點對地球有幫助的事環境保護從來不是一蹴可幾的任務，而是一段需要持續累積與堅持的旅程。在日常經營中，每一次選擇更友善的包材，都是在幫地球減少塑膠負擔的重要一步。為了讓選擇環保更具意義，2025年，禾益豐在世界地球日當月
2025-05-29

推薦5款拍照系餐盒——用牛皮紙餐盒打造質感外帶餐點！

在社群當道的時代，餐點不只要好吃，還得「好拍」。一張讓人垂涎的照片，就可能成為吸引顧客上門的關鍵。因此，若想在打卡潮流中脫穎而出，精緻有質感的餐盒就是你的品牌加分關鍵！以下精選 5 款超人氣牛皮紙餐盒，從視覺設計到實用功能，幫助你打造兼具外型美感與實用性的高顏值外帶餐點，讓餐點還沒入口，就先征服顧客的鏡頭。 拍照打卡成為主流，用包裝創造話題熱度選對包裝，等於讓顧客主動幫你做宣傳！根據 Menu Tiger 的資料顯示，我們正處於一個「擺盤拍照與餐前祈禱同樣重要的時代」。每天都有數以萬計的美食照片
2025-05-22

穿越時光的美味記憶：70年代到永續未來的外帶餐盒演變

熱騰騰的便當、香氣四溢的湯品，外帶已成為台灣餐飲文化的重要一環。而承載這些美味的外帶餐盒，也隨著時代與社會需求不斷演變。從早期可重複使用的鐵製便當盒，到現在講求環保的綠色餐盒，每一種材質的興起，都承載著那個年代的記憶與生活態度。現在，就讓禾益豐帶你一起回顧這場餐盒的時代變革，並一同展望外帶包材的未來發展趨勢吧。 無法拒絕的懷舊感！70、80、90 年代外帶包裝回顧早期的台灣以農業為主體，在70年代以前免洗餐盒並未普及。當時社會型態仍以家庭式生產與生活為核心，各家各戶多自給自足，外食的需求相對有限
2025-04-30

免洗餐具要收費了！7/22新制上路，實施範圍一次看！

為了推動淨零排放、落實源頭減廢，台北市政府環保局宣布「一次性餐具計價收費」的全新制度將於2025年7月22日實施！這項新政策將會如何影響消費者和餐飲業？哪些場所需要收費？具體收費標準為何？讓我們一起了解這項環保政策吧！  三大場所全面開收，一分鐘看完新制懶人包！  政策演進：從減塑到計價收費的環保之路免洗餐具雖然為現代生活提供便利，但「即用即丟」的使用模式卻已對環境生態造成了難以承受的壓力。面對這一問題，台北市政府多年來一直積極尋求解決方案，致力於推動減塑減廢政策，打造更永續的城市生活。為減少
2025-04-18

你的外帶餐盒踩雷了嗎？ 盤點台灣消費者最在意的 5 大細節！

台灣作為美食天堂，外帶文化蓬勃發展，身為外帶打包必不可少的免洗餐盒，每天光是使用量就高達上千萬件，早已成為外食族生活中不可或缺的一部分。正因為外帶餐盒與日常飲食密不可分，消費者對於餐盒品質、安全性和耐用度的要求也日益嚴格，稍有不慎就可能影響店家評價。究竟什麼樣的外帶餐盒才能真正俘獲消費者的心？禾益豐透過多年專業經驗，為你盤點台灣消費者最在意的5大細節，打造更優質、更貼心的外帶體驗！ 這些細節不可輕忽！5大關鍵決定顧客好感度！當顧客拿到外帶餐點的那一刻，對店家的評價就已經開始累積！餐盒不僅僅是盛裝
2025-03-28

「PFAS」是什麼？懶人包一次看懂禁用原因與影響！

近年來，PFAS已成為全球環保與公共健康領域的關注焦點，世界各大組織紛紛制定公約禁止使用。究竟PFAS是什麼？為什麼這些曾經被視為「奇蹟材料」的化學物質如今卻面臨全球禁令？它們對人體健康和環境又會造成什麼不可忽視的影響？現在就跟著禾益豐一起了解吧！ 這些產品都有PFAS？為何食品包材中會含有這項成分？PFAS（全氟及多氟烷基物質）是一類含有超過12,000種不同化合物的化學物質家族。自20世紀問世以來，由於其卓越的疏水、疏油和高穩定性，PFAS被廣泛應用於工業及民生消費品領域。而在食品包材行業中
2025-03-14

植纖餐盒黏飯怎麼辦？防油襯紙一張就搞定！

 現今減塑理念盛行，越來越多餐飲業者選擇使用植纖餐盒作為外帶容器，這類可分解餐盒不僅能減少塑膠使用，還能強化品牌的永續形象。然而在實際使用時，你是否也遇到餐點沾黏、湯汁滲透的問題？別擔心！現在只要搭配一張簡單的防油襯紙，就能輕鬆解決這些困擾，提升外帶餐點的品質！ 為什麼植纖餐盒容易黏飯？了解材質特性！植纖餐盒主要由甘蔗渣、竹纖維等天然植物製成，是一款真正永續環保的一次性外帶餐盒。然而，為了徹底實踐環保理念，常規的植纖餐盒在生產時，不會再額外貼覆塑膠薄膜，因此植纖餐盒無法像傳統塑膠餐盒般具備良好的
2025-02-27

什麼是「食品級驗證」？餐飲業者不可忽視的食安關鍵

近年食安意識高漲，消費者對食品安全的要求與日俱增。身為專業餐飲業者，深入了解食品級驗證不僅是維護食品安全的基本要求，更是提升品牌價值的關鍵策略。各大商家標示的食品級驗證到底是什麼呢？與禾益豐一起看看吧！ 食品級驗證是什麼? 為何餐飲業者需要注意?在現代餐飲業中，確保每位消費者享用安全無虞的餐點是經營者的首要責任。「食品級驗證」便是為實現這個目標而制定的專業驗證制度，由國際權威機構與各國政府建立，用以確保所有食品接觸材料—從餐具、包裝、容器到設備—皆經過嚴格檢測，符合國家或國際食品的安全標準。這些
2025-02-14
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包材選擇指南 (10) 行內知識補給 (9) 餐飲經營情報 (9) 活動分享回顧 (3)