餐飲業必知：哪些場合不得使用免洗餐具？禾益豐帶你認識最新法律規範！

禁用免洗餐具懶人包，三分鐘讓你了解法規內容

為甚麼要修正法規？台灣修正法案概述！

隨著全世界越發關注環保議題，台灣政府近年來也積極修正相關法規，以應對環境挑戰。根據環保署修訂的「免洗餐具限制使用對象及實施方式」，禁令現已擴大至八類場所的餐飲業者，禁止提供一次性塑膠餐具，包含PLA生物可分解材質餐具。
 

早在民國91年，環保署便開始限制業者使用塑膠免洗餐具。為應對這一法規，大部分店家轉而使用生物可分解材質的塑膠餐具作為限塑後的替代方案。然而，此類塑膠（ PLA）須於特定條件環境才能快速分解，而台灣目前尚未具備能夠進行處理的堆肥設施，因此都是採焚燒的方式處理。為進一步減少免洗餐具的用量，並鼓勵使用可重複使用或可降解的替代品，禁用PLA塑膠也成整體減塑策略的組成部分。

管制內容歷程：

1. 民國91年：8大類管制對象不得提供塑膠類免洗餐具。

2. 民國108年：新增百貨公司、購物中心及量販店餐廳內用不得提供各類材質的免洗餐具。

3. 民國112年：將生物可分解塑膠製成的免洗餐具納入管制。

禁用一次性餐具的八大場合

根據《廢棄物清理法》第二十一條，在以下八類場所經營的餐飲夥伴們，盛裝已烹飪、調理，或立即可食用的餐點、飲料或調味料時，禁止使用塑膠及PLA塑膠製成的一次性免洗餐具 ：

1. 公部門：政府部門、公立學校、公立醫療院所、公營事業機構。

2. 私立學校：私立學校的福利社、合作社、餐廳等。

3. 百貨公司業及購物中心：在這兩類場所內的餐飲店家。

4. 量販店業：結合倉儲與商品批發、零售的場所內的餐飲店家。

5. 超級市場業：提供日常用品、食品生鮮等商品的零售場所內的餐飲店家。

6. 連鎖便利商店業：提供速食品、飲料、日常用品等，滿足顧客即刻所需的連鎖店家。

7. 連鎖速食店：提供速食品並設有座位供顧客現場用餐的連鎖店家。

8. 有店面之餐飲業：包含餐館業及飲料店業，營業範圍於建築物內或延伸至公共空間，並設有座位供顧客現場用餐。公、民有市場、夜市內餐飲攤商（舖、販）則不在此限。

政府對免洗餐具的限制措施旨在響應全球環保趨勢，保護環境；為達到此目標，這些場所內的餐飲業者皆不得提供塑膠及PLA塑膠類的免洗餐具。此外，公部門、私立學校、百貨公司業及購物中心、量販店的內用區域更是完全禁止任何材質的免洗餐具，以減少塑膠製品的依賴及使用。

禁用免洗餐具的具體限制措施

政府所禁用的免洗餐具指的是供餐飲消費者一次性使用，以用過即丟的特性而設計加工製成的各類餐具；因此，不只是常見的餐具用品，所有由塑膠及PLA塑膠製成的杯、碗、盤、碟、餐盒以及餐盒內襯等，客觀上不會再經洗滌後，重複提供給消費者使用的品項，都屬於限制範圍內喔！

禾益豐提醒餐飲夥伴們，下列塑膠製品不在限制使用範圍內，包含：

1. 杯蓋、杯座及紙杯的封膜。

2. 碗蓋 ( 餐盒上蓋 )。

3. 裝填食物後，以商品形式封膜包裝，並陳列於貨架供選購的品項。

4. 以紙類或植物纖維 ( 木片、甘蔗、蘆葦、麻、稻草、麥稈、稻殼 )為主體，塗佈塑膠、貼合塑膠薄膜，或其他以物理方式即可分離出塑膠成份的免洗餐具，其塑膠成分含量重量低於該免洗餐具整體重量 ( 扣除蓋子重量後 )，百分之十以下的品項。

特殊情況下的例外規定

在某些特殊情況下，如區域性缺水或傳染病的爆發，地方主管機關可允許特定場所暫時提供免洗餐具。此項措施須在獲得地方主管機關的同意後實施，並需報請中央主管機關備查。

在法規限制下，有哪些材質可以選擇？

政府積極推動各項限塑措施，旨在從源頭減少一次性塑膠餐具的使用，以減少塑膠製品對環境的影響。即使在禁用塑膠免洗餐具的背景下，餐飲夥伴們還是有許多可替代的材質選擇喔！

例如，近年文青餐飲店鋪青睞的植纖餐盒，其原料為100%天然植物纖維（竹漿、紙漿、甘蔗渣）且不覆塑膠薄膜，耐熱可達110度，微波加熱也能安全無虞；使用後還可以直接埋入土壤作為堆肥使用，深受追求可持續發展的餐飲店舖好評！且禾益豐的植纖餐盒經過嚴格把關並通過檢測標準，確保使用安全可靠，可以安心選購！

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